Hyckleri

Köttproduktionen står för 1/5 av alla utsläpp av växthusgaser, på ett år släpper en ko ut 10 kg metan vilket motsvarar 1000 mils bilkörning, ett kilo nötkött motsvarar 14 kg växthusgasutsläpp och köttproduktionen förväntas dubbleras från 2000 till 2050. Och ändå är diskussionen om köttkonsumtionen ingen naturlig del i diskussionen om hur klimatförändringarna ska kunna bromsas in. Istället dividerar man om huruvida etanol är bättre än bensin eller om hur man kan minska elkonsumtionen hemma genom att släcka lampor och duscha kortare. Visst jag tycker det är jätteviktiga saker men vi kan inte bortse från den påverkan köttkonsumtionen har på de allt mer ökade utsläppen av växthusgaser.

När det kommer till frågan om köttkonsumtion är det få som verkligen vågar tycka något i frågan. För det innebär ju sannolikt att man måste avstå från de där köttbullarna eller den där steken som är så förbannat god. Men helt ärligt, om det nu är som det står i media, att köttet bidrar til mer utsläpp än bilarna så kanske man måste ta sig en funderare.

Jag har full respekt för att människor måste använda sig av bilen ibland. Människor som bor ute på landet måste kunna ta sig till jobben och posten måste kunna köras ut. Men kött, hur livsnödvändigt är det egentligen? Folk brukar säga att det är naturligt att äta kött för att “vi alltid gjort det”. Det “naturliga” anser jag försvinner den dagen vi faktiskt har ett val: Vi måste inte äta kött för att överleva. Civilisationen har utvecklats så pass att vi faktiskt överlever utan kött, vi vet så pass mycket att vi faktiskt kan äta en balanserad kost som inte innebär köttkonsumtion. Att äta kött är således ett val. “Naturligt” kan vi kalla behovet av att då och då gå på toa. Där har vi inget val. Visst, vi kan välja att inte gå på toa men då kommer vi sannolikt att behöva tvätta underkläderna ofta.

Att vi alltid gjort något är även det ett sopigt argument. Män kollektivt har alltid förtryckt kvinnor kollektivt men det är väl inget att stå efter. Rasism har alltid funnits men det är väl inget argument för att rasism ska accepteras.

Köttkonsumtionen är mer än bara påverkan på miljön. Vi har ett antal länder i världen som nu börjar få en hygglig levnadsstandard vilket även innebär en ökad köttkonsumtion. Som jag skrev tidigare finns det siffror som säger att köttkonsumtionen kommer att dubbleras från 2000 till 2050 och med tanke på hur mycket växthusgaser köttproduktionen alstrar borde vi vara allvarligt oroade. Och om vi nu tycker att det är en mänsklig rättighet att äta kött borde de människor som länge ätit mycket kött minska sin köttkonsumtion för att på så sätt hålla nere utsläppen och samtidigt vara lite rättvisa. Eller?

Om vi på allvar ska kunna ta tag i frågan om miljön måste vi arbeta på alla fronter. Det räcker inte med att köpa sig en sk. miljöbil och sen leva på som vanligt. Det går inte att bortse från vissa delar av problematiken. Men det kanske är det som är det svåra för många människor. Att göra uppoffringar. Strunta i att äta kött, eller iallafall minska köttkunsumtionen.

Jag har förstått att vissa människor fullkomligt skiter i hur djur blir behandlade innan de hamnar på matbordet. (Visserligen tittar samma människor bort med obehagskänsla i magen när en liten katt ligger överkörd på vägen eller TV visar bilder inuti ett slakteri.) Men för miljön skull. Det kan väl ingen människa bortse ifrån.

Jag tycker att det är hycklieri att hävda sig vara miljövän och sedan helt bortse ifrån problematiken med köttkonsumtionen. Jag vet att det kan vara svårt att leva som man lär och jag inser att alla människor inte är beredd att göra någon personlig uppoffring men då tycker jag att man ska vara ärlig med det. Det viktigaste är att frågan kommer upp på borden. Köttproduktionen är ett lika stort problem som utsläppen från transportsektorn!

//Emeli